kagit kebabi Kağıt kebabı

Antakya yöresine ait olan kağıt kebabı damak tadınızı değiştireceğinden eminiz bu tarifi mutlaka yapmanızı tavsiye ediyoruz…

Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı salça
  • istediğiniz baharatlar
  • 1 su bardağı bezelye
  • tuz
  • 500 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 1 adet defne yaprağı
  • 2 adet patates
  • 2 adet biber
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak

Üstü için;

Kaşar peyniri

Yapılışında kullanmak için:

Yeteri kadar yağlı kağıt

Kağıt kebabı tarifi

Önceden eti pişiriyoruz, pişen ete kıyılmış soğanı ve sarmısağı ilave edip pişiriyoruz. Bezelyeleri ekleyip 5 dakika kadar soteliyoruz daha sonra havuç ve patatesi kuşbaşı kesip kızartıyoruz.Etli bezelye karışımına salça ilave ediyoruz.Salça ve et karıştıktan sonra kızarmış patates ve havuçları ekliyoruz.Onların üstüne kuşbaşı kesilen domates ve biberleri ilave ediyoruz.Ateşin üstündeyken 2 dakika çevirip ocağı kapatıyoruz.Domates ve biber yağlı kağıdın içinde pişecek.
Yağlı kağıdı kare tepsi kadar kesip ortasına etli harcı koyun.Onun üstüne de biraz kaşar peyniri serpip kağıdı paket haline getirin.Nasıl sarmak kolayınıza gelirse öyle sarın.Ben iki ucu birleştirip kenarına ufak bir üçgen yapıp sıkıca kıvırarak yaptım ve ya harcı tam ortaya koyup 2 kenarı üst üste koyup zarf şeklinde de yapabilirsiniz.
Sarma işlemleri bitince tepsinin içine değil de dışına koyarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.Pilavla ve közlenmiş biberle servis yapın.Sıcakken üstüne kıyılmış maydanoz da serpebilirsiniz.

Aramalar:


Diğer Konularımız

Kağıt kebabı için 6 Yorum yapıldı

  1. Domates çorbası ,pilav , kağıt kebabı , enginar,z.yağlı dolma , yogurtlu semizotu , peynirim börek , vss bunların hepsini yapana GUL denir.

  2. Oruç tutmak hüner artırıyor sanki, yoksa kağıt kebabı, çerkez tavuğu, ali nazik yapmak benim harcım değildir.

  3. Dün kağıt kebabı, bugün patlıcan kebabı yapmayı öğrendim, yarın da kürdan kebabından devam edicem. Ev hanımı olcaz sanki.

  4. Hatay’da yediğim kağıt kebabı ile Gaziantep’de yediğim Altı Ezmeli birleştirdim ve iftara aç kaldık sanmayın nefis oldu :)

  5. Bu gece Abuk subuk kabuslar görmemin ve uykudan sıçramamın nedeni aynı anda yemis oldugum kağıt kebabı tepsi kebabı ve dört adet içli köfte.

  6. Insanın dedesinin kasap olmasının en güzel yanı , envayi çeşit kebab yiyebiliyor olman .. Bugün de canım dedem kağıt kebabı yapmış mis mis .




Kağıt kebabı için Yorum Yapın